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Biographie du producteur
L'aventure de Maison Souloum a commencé il y a 23 ans avec Monique et Serge, et leurs 20 petits cochons. Aujourd'hui, ils sont près de 300 à se dandiner joyeusement, et c'est Cyrille, leur fille, qui a repris les rênes.
Si vous cherchez du beau, du bon et du cochon, notre éleveuse vous propose des saucissons, des terrines et le célèbre jambon de porc noir de Bigorre.
Maison Souloum fait partie du collectif d'éleveurs passionnés, @noirbigorre , qui ont préservé cette production d'exception. Pour obtenir l'AOP et l'AOC, ils respectent un cahier des charges strict.
Élevés pendant 12 mois en plein air (et oui, l'excellence a besoin d'espace !), les porcs de Cyrille profitent des prairies des Hautes-Pyrénées et se nourrissent exclusivement de céréales produites dans l’aire géographique de l’AOP. 🐷