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Biographie du producteur
Une équipe de quatre passionnés œuvre avec minutie dans la confection artisanale des tourteaux fromagers et des croquants de Saint-Benoît, ces délices aux amandes qui font la renommée de la région. Dans cet atelier, chaque geste est empreint de tradition et de savoir-faire, donnant naissance à des douceurs exquises, véritables pépites gustatives.
La "tourterie", qui veut dire gâteau en Poitevin, est un véritable symbole du plaisir gastronomique quotidien, une invitation à la convivialité et au partage. Sous sa croûte noire croustillante se cache une tendre fraîcheur qui éveille les sens à chaque bouchée, un mélange subtil de tradition et de raffinement.
Pour Jahan et son équipe, perpétuer cette tradition culinaire ancestrale ne se limite pas à reproduire les recettes d'antan. Ils aspirent à moderniser leur image tout en préservant l'authenticité de leurs produits. Ils proposent ainsi des idées innovantes pour savourer leurs créations, comme déguster un tourteau légèrement toasté aux côtés d'un foie gras ou l'apprécier en version revisitée de pain perdu.